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笠間のお菓子教室 L'atelier plume blanche
今月のリクエストレッスン、Mousse au Ananas

DSC_0318 (5)

パイナップルのコンポートをピュレにし、ムースに仕立てたものと、レモンやパッションフルーツをほんの少し加えたジュレの層。
ジェノワーズで2つの層をはさみ、デコレーションは爽やかに真っ白く仕上げました。
そして、飾りはパラチニットの飴飾りで6月のケーキらしく仕上がったかなぁ☆
DSC_0337.jpg
6月6日(月) 10:00~ 一名様空きがあります。

ご希望の方は来月でもレッスン可能ですので、ご連絡くださいね。
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